01突然有种感觉：现在无论是个人还是传统店都在拼命转型求活。 今天中午，我约了三个朋友吃饭，结束后就在附近团了个麻将馆，价格也不贵，小包58元，一起打了4个小时麻将。 我们属于不常玩牌的人，顶多过年在老家和同学、家人打打牌。村里的麻将馆很简陋，虽然已是电子麻将桌了，但烟多人杂，环境并不好。 所以我们刚进麻将馆，瞬间有种呆了感觉。空间很大，起码有200个平方，并且装修得古色古香，清一色都是中式风格，很典雅。 如果不是提前知道是麻将馆，大概谁也想不到这里竟然是麻将馆。 更令我们意外的是，前台边上立着三个kt板，上面不是什么麻将团购优惠政策，也不是什么客户须知之类，而是醒目的6个美食套餐。 最便宜的98元四菜一汤，最贵的688元。饭菜荤素搭配都还不错，完全就是为打麻将的4个人量身定做的，每一个套餐不在分量而在食材差异。 这时候身边正好有一桌麻友刚结束，一边聊麻将，一边聊饭菜不错。并约着下次打麻将直接来这里吃饭，省事。 前台小姐姐招待我们的第一句话也不是问打什么麻将，而是问我们是来打牌还是吃饭？ 所以说，这家麻将馆已不是传统的麻将馆了。 我好奇查了下合肥麻将馆现状。发现几乎除了无人值守的自动麻将室，一般面积大一点的都是连带做餐饮生意。并且很多是还是连锁店。 换一个角度说，老板这个思维其实是对的。如果守着老样子经营麻将馆，一来价格战竞争根本拼不过那种无人值守棋牌室；二来单纯的麻将生意不仅不赚钱，可能连房租人工都包不住。 毕竟在麻将馆开饭店和其他饭店还不一样，不需要备太多菜。只需要准备套餐所需的菜品就可以了，从源头上也控制了成本。 我们一边打麻将，一边都在夸现在老板思路简直太灵活了。 很多人都在说环境不好，生意难做。但生意场上无论何时都不缺会赚钱的老板。光抱怨环境，还真不如动动脑袋，想想做出点新花样才是正途。 02我有个朋友在老家开麻将馆，他做生意特别有追求。 当时刚准备开店时，我还陪她跑广州、上海、成都、重庆考察，看一看外面的麻将馆都是什么形式，都有哪些盈利模式。 然后回老家后，她自己开了一间麻将馆。规模不大，就八个包间，但是每个包间独立卫生间、吸风机、沙发、床、电视一应俱全，完全照着酒店行政套房标准来装修。 可惜的是，老家不适宜做餐饮服务，但是她提供了果切服务。 硬生生在老家打造出一个前所未见的高端麻将馆，几乎垄断了所有年轻人的麻将生意。传统麻将馆根本竞争不过。 有一次，我打开朋友圈，看到她给我表姐动态点赞。一问之下才得知表姐也成了她们家的常客，还带了不少姐妹去那里玩。 每年回家过年，我们老同学也是去她那里打牌。 所以说，生意的本质是卖产品，更是卖服务。能真正站在客户角度，打造产品、提供服务的老板，成功的几率远超同行。 无论什么行业，求变才能求活。生意如此，人其实也是这样。