春天宁可不吃肉，也要多吃这馅饺子，补钙护眼，排毒养颜，10块钱煮一大锅，个个皮薄馅足，鲜嫩多汁，好吃不油腻~

在生机勃勃的春天，大自然馈赠给我们诸多美味，而嫩南瓜无疑是其中的佼佼者。嫩南瓜指的是还未完全成熟的南瓜，它凭借自己那鲜嫩的口感、丰富的营养，成为了春日餐桌上的宠儿。

与人们经常食用的老南瓜不同，嫩南瓜不仅鲜嫩多汁，还含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等。维生素A有助于保护视力、维持皮肤健康；维生素C是高效抗氧化剂，能增强免疫力，促进胶原蛋白合成；维生素E则具有抗氧化作用，可延缓衰老。

其矿物质含量也较高，包含钾、镁、钙等。钾能维持心脏正常功能和血压稳定；镁参与人体多种代谢过程；钙对骨骼和牙齿健康至关重要。

它还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于预防便秘和控制体重。此外，还含有类胡萝卜素，它具有抗氧化、保护眼睛和降低某些癌症风险的作用。

春天，正是食用嫩南瓜的最佳时节。今天就教大家用嫩南瓜包饺子吃，10块钱就能煮一大锅，出锅后个个皮薄大馅，鲜嫩多汁，比肉饺子还要香！

【南瓜素馅饺子】

食材准备：

南瓜，鸡蛋，水发木耳，香菇，虾皮，葱花，十三香，鸡精，生抽，蚝油，芝麻酱，香油，饺子皮

制作步骤：

1.嫩南瓜洗净后，去皮擦丝，放到容器里。加一勺盐杀出水分，挤干水放到案板上，切碎备用。

2.碗中打入两颗鸡蛋，加适量盐、清水，搅拌均匀。起锅烧油，油七分热后下入蛋液，用铲子滑炒均匀，盛出备用。再把水发木耳洗净切碎，葱花切成碎末，香菇切成小丁，适量虾皮淘洗干净。最后，把所有食材都放到盆中。

3.加半勺十三香、鸡精，1勺生抽，2勺蚝油，1大勺芝麻酱（一定要放哦，好吃的关键），再放一勺香油，搅拌均匀，馅料就调好啦！

4.拿出事先准备好的饺子皮，我是直接在超市买的，也可以自己动手擀，自己擀的饺子皮会更好吃呦！饺子皮中间多放一些馅料，按自己习惯的手法，把饺子包好，喜欢啥样的就包成啥样的。起锅烧水，水开后下入饺子，用勺背轻轻推动一下，防止粘连，煮至浮起后转中小火再煮2分钟捞出。

出锅后的饺子，个个圆滚滚的，皮薄大馅，晶莹的皮儿近乎透明，隐约能瞧见里面饱满的馅料，宛如一件件精美的艺术品。夹起一个，轻咬一口，那浓郁的汁水瞬间在口中四溢开来，爽脆的南瓜与鲜嫩的鸡蛋完美融合，每一口都是满满的幸福感。

热气腾腾中，仿佛所有的疲惫与烦恼都被这温暖而美味的饺子驱散，只留下了对生活最纯粹的热爱和满足。一口接一口，清爽不油腻，好吃到停不下来~

如果你喜欢吃带汤的水饺，可以在煮饺子的汤中加入适量的紫菜、虾皮、葱花和香菜，再调入少许生抽、香油和盐，这样煮出来的汤汁鲜香浓郁。当然也可以像我这样直接捞出盛到盘子里，蘸着料汁吃，怎么吃都很美味~

如果你也喜欢吃这南瓜素馅饺子的话，赶快行动起来吧！记得点赞、关注、分享给更多人，我们下期再见！