讲个笑话，有个人去菜市场买了包盐，又去买了1斤虾。

这事儿搁我们这些常年逛菜市场的人眼里，一点都不稀奇。我买了几十年菜，早就练出一条经验：只要是在别人摊上称东西，心里先留个数，回家再拿自家秤复核一遍，十回里总有那么两三回对不上。

500克的盐，放在虾摊的秤上正好500克，说明这秤本身没毛病，问题出在那一斤虾上。虾是带水的东西，捞出来沥得不干，或者冰层裹得厚，称的时候压秤，实际能吃的肉就缩水了。老板的脸挂不住，多半就是心里清楚这笔账。

我的看法是，买海鲜别光盯着秤准不准，更要看沥水到没到位。带一包盐、一袋糖当“砝码”，确实是个朴素又管用的法子，但也别一上来就吵，先心平气和地问一句，大多数摊主都会补上。

做买卖图的是回头客，称实称足，比什么都强。