食品行业，
良心靠不住，制度兜底才行

近日，福建泉州友谊超市浮桥店被曝出膈应人的一幕：一名员工戴着手套抠完脚，手套都不换，转身就戴着同一副手套给顾客挑肉。

你想想，那块肉经过啥？隔夜饭都要吐出来！

店长回应：涉事员工“觉得不能胜任，已自动离职”，下一步内部整改。

我就想问：
员工走了，超市就没责任了？手套是遮羞布？离职是免责牌？抠脚的是员工，失管的难道不是门店？岗前培训有没有？操作规范有没有人盯？投诉渠道好不好使？

食品安全，从来不是“个人素质”四个字能搪塞过去的。消费者要的不是一句“已离职”的交代，而是一块干干净净的肉！

说实话，餐饮店、食品店，大型连锁有监控、有罚款、有考核，员工怕扣钱才严格按标准来；很多小店全靠良心，没人盯就睁一只眼闭一只眼。
可良心靠不住，制度才靠得住！

建议食品操作区监控全覆盖，违规直接重罚，投诉必须查到底。
别等曝光了才整改，别等出事了才“自动离职”。
（文章素材来自北京新闻，侵删）