吃大闸蟹首选清蒸，最大程度保留蟹肉鲜甜。水开上锅，腹部朝上，防止蟹黄流失。搭配姜丝香醋，中和寒性。螃蟹性寒，不宜一次多吃，脾胃虚弱者少量品尝。切记不要与柿子、浓茶同食，吃完及时清理蟹腮、蟹胃等不可食用部位，安心品味秋日独有的鲜美。