露天越冬大蒜适时播种，才是高产稳产的不二选择。

农作物的适播时间，是我们先人一代一代不知多少年代探索试验而得出来的。

比如“白露早，寒露迟，秋分种麦最合适”，这是说种小麦。

比如“头伏胡萝卜二伏大白菜”，那是说胡萝卜和大白菜的播种时间。

大蒜的播种时间，老话说得明白:“白露葱，寒露蒜。”——是说白露播种越冬育苗葱，寒露播种越冬大蒜。

诸如此类的农谚，适宜区域，也是有界定的，那是指黄淮流域大片地区。

这是因为，古中国的历法，包括为农事活动做参照的二十四节气，发端、形成、诞生于黄河流域的中原地区，中心区域在今陕西以东的河南，辐射山西河北山东，皖北苏北等地，史称中原文化——是古代中原文化的重要组成部分。

老话说，露天越冬大蒜寒露种，由于黄淮流域地域广袤，有的地方秋分尾可种，有的地方寒露节气15天里或早种——头候种，或晚种——三候种，这是有规律可循的。

黄淮流域大片地区，种早了——比如秋分头种，甚至白露就种，不仅不能增产，还会减产。

这基本是缘于3条——

1、大蒜从刨出，进入休眠期，到秋分尾寒露节气里，正常储存条件下，才会自然萌芽。

秋分头就种，出芽必慢，如果因为墒情不合适叠加气温、地温不合适，出苗率低、烂种，都属正常——谁让你误信早种可以增产来？

2、早种，大蒜秸叶徒长，过高过旺，严冬不抗风吹不抗雪摧，开春很容易早衰。

3、大蒜喜水，早种，秸高叶肥，耗水、需水量大，而一旦遇上多风少雪的旱冬，天寒地冻又不能乱浇水，大蒜的生理生殖机能会被破坏，导致大蒜减产。

种植露天越冬大蒜，黄淮流域大片地区，还是在寒露交节前5天、后10天，根据当地气温地温实际，在这15天里，择时播种，而不要相信早播增产的瞎话。