才发现广东竹笋和四川本地的笋不一样。清远这种笋偏黄偏绿的，运到我们这里都是切成丝的，是火锅店、冒菜店、凉拌菜摊子上的常客。

四川本地节密皮薄，大多都是新鲜现挖，除了笋尖嫩，笋肉偏硬，只能切片炒肉、炖汤吃，根本做不了火锅菜。

我们本地笋味偏苦，没处理好很难吃，一般拿来炒腊肉，倒挺香。没法规模化种植，口感也一般，本地笋根本没有作假的价值，基本是本地当天采挖，当天卖。

清远笋的确肉质厚实，还能批量生产。但凡做成规模化，总有黑心商贩想走捷径，利用非法途径降本增效。当地没做好监管也责无旁贷，别把降价滞销的责任推给曝光的博主。

当地监管部门，包括自称老实本分的笋农，没有一个是无辜的。熏硫磺这事的确不是笋农干的，但是笋农敢说自己不知情吗？他们自己也不吃这种问题笋，买新鲜的吃。

他们自己就有监督义务，却选择熟视无睹。那熏制的烟几十米高，老远就看见了。树林外面就是民居，这些本地人不知情吗？不仅知情，还帮这伙人打工呢，如此不珍惜辛苦打下来的口碑。正规熏制的商人，看到大家都选择堕落，会不会也效仿。最后，受害的还是消费者，谁又来为他们健康买单？
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