孩子们不在家，两人来一碗番茄猪肉虾肉馄饨锅，酸鲜开胃，连汤都喝光！

中午花半小时，煮了这锅自制馄饨，太满足了。

猪肉选三分肥七分瘦剁成泥；鲜虾去壳去线，一半剁泥、一半切粒。肉泥、虾泥、虾粒混合，分次加葱姜水，顺一个方向搅到粘稠，再加蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉、糖，继续搅到起胶，最后淋点香油。馅儿又鲜又弹。

馄饨皮放馅，边缘沾水对折捏紧，绕手指一挤，元宝小馄饨就包好了。

锅里热油爆香蒜末，番茄去皮切丁下锅，炒出沙后加2勺番茄酱，倒开水煮5分钟，加盐、糖调味。先下鱼丸、肉丸、蛋饺煮到浮起，再下小馄饨，煮到皮透明、馅熟透。

中午一人来一碗，酸酸甜甜，肉香虾鲜，暖胃又舒服。连汤都能喝得干干净净。