鸭货三巨头大量门店关闭绝味、周黑鸭、煌上煌三大卤味巨头半年内合计关闭超5300家门店，绝味关闭超4000家门店，2025年迎来上市后首次年度亏损。高价被网友称作“卤味刺客”是核心诱因，鸭脖单价逼近牛羊肉，原料成本偏低但终端售价虚高，称重套路也降低消费者信任。同时鸭货高油高盐不符合当下健康饮食趋势，社区现捞卤味、自制卤味等平价替代品分流客源，加之产品长期同质化、创新不足，复购率持续走低。