主要原因是那第一批卖兰州拉面的老人们逐渐的离开！[流泪]
我从高中接触兰州拉面。一直到今年才猛然发现兰州拉面变了！
人变了，年轻人代替了老人。面什么的不说，那种吃面的氛围没有了。人情味儿没有了！
高中时我们学校有家拉面馆，我们宿舍的经常去吃。那时候老板和老板娘喜欢拌嘴，但内容很搞笑。去的晚了，老板把剩下的豆腐干送给我们。那时候用纸币，老板没零钱时我们会说下次来了再说……
大学时海边的一处拉面馆儿，一个冬天的夜晚。我进去吃拉面。一个只穿着单衣的女人吃完一碗面放下钱问老板这里有没有去海边的路？
老板问:这么晚了，你穿的这么少去海边做什么？要不再吃碗面？不要钱的……最后才知道这是一个偷跑出来准备自杀的抑郁症患者。幸亏老板留意了……
刚入社会和女朋友吵架去了面馆儿，她不吃饭。店老板开玩笑:哎，小姑娘怎么能不吃饭？不吃饭哪有力气骂小伙子呢？一句话让我和女朋友都笑了……
现如今的看拉面馆儿，我看过，还有老人开的或者说得了老一辈真传的年轻人。还是有那种烟火气的。但正在减少！更多的拉面馆儿开始学餐厅那一套！