古师傅是全中国少有的能用几句话就把一道菜品讲清楚说明白的大师，跟那些心里没底手上没活只能靠拼命堆砌各种词汇的所谓大师有着天壤之别。而且古师傅本人有真才实学，厨艺高超，造诣非凡，但却非常谦虚，总是对别人制作的菜品和付出的辛苦赞赏有加。古师傅，令人钦佩。