采蘑菇千万要分清有没有毒
吉林下了几场雨，老妈就念叨着要出蘑菇了，几场雷雨过后，草地上和树林里就冒出东北人熟知的雷窝子和各种蘑菇。
小区里有一个老太太在路边的树林里采到了几朵蘑菇，很是开心的让我看看，我看到她采到的蘑菇：圆圆的菌盖布满褐色鳞纹，嫩蘑菇掰开，菌褶是淡淡的粉红色，这是典型的雷窝子，这种蘑菇肉质厚实鲜香，用五花肉一锅炖，是咱东北地道山野味道。

但是采蘑菇千万不能依靠老经验！有一种肉褐鳞环柄菇（肉褐鳞小伞）外观高度相似，属于剧毒蘑菇，含有损伤肝脏的毒素，每年都有误食出事的案例。

最简单分辨要点：
雷窝子：幼菇菌褶粉红色，后期逐渐变为黑褐色
剧毒肉褐鳞环柄菇：菌褶从头到尾一直是纯白色，永远不会变红

几条忠告记牢：

1. 看见菌褶发白的蘑菇，无论多像雷窝子，直接远离，不要采摘
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2. 路边、打过除草剂的草坪蘑菇不要采，容易吸附污染物
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3. 大蒜验毒、虫子啃过就无毒，全是没有科学依据的谣言
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4. 只要心里有一丝拿不准，宁可错过一口鲜，绝不冒险入口！

夏天的时候我就干过一件傻事：在土豆地里采到了一窝蘑菇，很是开心的采摘拿回家给老妈看，老妈告诉不能吃，让我扔掉，我查了一下，确实是毒蘑菇，有巨毒，吃了无解！想想真是挺吓人的。东北鲜野生蘑菇 东北山蘑菇