六安的鹅肝、凉山的松露、衢州的鱼子酱，如今世界三大美食最大产地在中国。
中国鹅肝的主产地在安徽六安市霍邱县和山东潍坊市临朐县。
松露的主产地在云南楚雄、怒江、丽江，四川凉山州、攀枝花。
鱼子酱主产地在浙江衢州、四川雅安。
世界三大美食的说法源于欧洲，这些曾经昂贵的西方美食，如今在中国实现了大规模生产。
中国既是这三大美食的最大生产国，也是松露、鱼子酱最大出口国。