说真的，这件事我寻思了好久才咂摸出味儿来。咱们吃了三十多年的「兰州拉面」，其实大多不是兰州人开的，是青海化隆那边的老乡走南闯北带出来的招牌。现在青海那边主动推「三店合一」，把门头改回「青海拉面」，商家不出钱，自愿报名，政府给配物料。你敢信，一个国民级小吃江湖，竟是靠一个县的打工群体撑起来的。有人觉得改名可惜，可换个角度想，借了三十年的名号，如今体体面面还回去，反倒是一种底气。只是那些从小吃着「兰州拉面」长大的街坊，下次看见招牌换了，会不会有点恍惚。一碗面背后，藏的是几代人的生计和乡愁，名字怎么叫，真的有那么重要吗。
