“解释不清了！”黑龙江一男子在菜园里撒了把生菜种子，别的生菜都规规矩矩矮趴趴贴地生长，只有一颗生菜“开挂”疯长，男子忍不住走过去比了一下身高，那生菜竟有“一腿多高”，整颗立在菜园里远远看去就像一尊宝塔，十分霸气，给大哥看懵了。
 
黑龙江桦南一棵生菜长到“一腿多高”，顶部开出一簇簇小花，远远看去像座绿色宝塔。
 
男子站到旁边比了比，自己也有些吃惊。周围的生菜还贴着地面生长，唯独这一棵直直往上窜，难怪被网友叫成“生菜界的巨人”。
 
这棵生菜已经进入抽薹开花阶段，平时端上餐桌的生菜，主要处在叶片快速生长的营养阶段。
 
天气转热、日照时间延长后，植株开始为开花结籽做准备，中心茎持续拔高，顶部形成花枝和花序，整株便从贴地的叶菜变成高高站起的“花塔”。
 
北京农学院今年公布的研究指出，生菜喜冷凉，高温会明显推动它从营养生长转入抽薹开花，叶片生长随之放缓，食用品质也会下降。
 
相关试验还发现，部分容易抽薹的生菜经过高温刺激后，花茎会在较短时间内快速伸长。
 
桦南夏季日照时间较长，露天菜园里的温度、水分和植株间距也不完全一致，同一把种子撒进地里，每棵菜的出苗时间、根系位置和接受光照的程度都会有所差别。
 
周围生菜如果陆续被采走，这棵留下来的植株拥有更大空间，也就顺利走完了完整的生长周期。
 
黑土地肥力较好，能够让植株长得更加粗壮，高温、长日照、品种特点和迟迟没有采收，才是它不断拔高的主要原因。
 
中国数字科技馆介绍，生菜适合在冷凉环境中生长，温度超过25℃后，容易出现叶球发育不良、叶片卷曲和提前抽薹开花等情况。
 
这棵生菜顶部已经开花，说明抽薹过程持续了一段时间，植株进入生殖生长后，更多养分会流向花茎、花蕾和种子，叶片逐渐变老，茎秆中的纤维也会增多。
 
它依旧属于生菜，只是错过了口感最鲜嫩的采收期，吃起来往往更硬、更苦，观赏和留种价值反倒更高。
 
男子没有提前把它拔掉，意外看到了生菜完整的一生，菜市场里的生菜通常在叶片鲜嫩时就被采收，人们很少看到它继续长高、开花和结籽，突然在菜园里遇见这种模样，自然会觉得十分稀奇。
 
很多蔬菜也不只拥有餐桌上那一种形态，萝卜、白菜、香菜和油菜放任生长，同样会抽薹开花。
 
人们平时吃的是它们的根、茎或嫩叶，还没等植物走到开花结果阶段，就已经提前收进了菜篮子。
 
视频走红后，有人猜测它发生了变异，也有人把原因全部归结为东北黑土地，真正有意思的地方，在于一棵被遗漏的生菜，恰好让大家看见了叶菜离开菜篮子之后的另一副模样。
 
它没有突然“开挂”，只是比同伴多长了一段时间，种菜的人想吃到脆嫩生菜，需要在叶片长成、尚未抽薹时及时采收。
 
夏季种植还应选择耐热、晚抽薹品种，通过遮阳、早晚浇水等办法降低高温影响，宝鸡市农业农村局今年发布的蔬菜管理要点也提醒，甘蓝、生菜等叶菜遇到高温容易抽薹，需要及时采取降温措施。
 
这棵“一腿多高”的生菜谈不上突破生长极限，只是在人们习惯收菜的时候继续长了下去。
 
普通菜园里出现的绿色宝塔，背后没有神秘力量，只有一株植物按照自己的节奏，从长叶走到了开花。
 
信源：
1.极光新闻——《黑龙江一棵生菜长到“一腿多高”》
2.中国数字科技馆——《结球生菜栽培技术》