辣酱蟹/虾调味汁制作方法：

配料：
味淋：50ml
浓口酱油：100ml
糖稀：1000ml
粗辣椒粉：450g
细辣椒粉：450g
盐：240g
蒜蓉：480g
味精：300g
黑胡椒粉：12g

步骤：
将味淋、浓口酱油和糖稀倒入容器中，搅拌均匀。
依次加入粗辣椒粉、细辣椒粉、蒜蓉、盐、味精和黑胡椒粉。
使用手动搅拌器或机械搅拌器充分搅拌至辣椒粉和调味料完全融合。
根据需要可静置1–2小时，让香气充分融合后使用。

使用说明：
适用于辣味螃蟹、辣味虾或海鲜炒制
调整糖稀量可控制甜度，保持海鲜鲜味平衡
可冷藏保存数天，使用前搅拌均匀

声明：本文所涉及的日料配方均源自玉子料理学院教师团队近25年的技术积累。转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）。欢迎各位美食爱好者亲临学院，现场体验正宗日料培训。
辣酱酱配方 酱辣蟹吃法