莫氏鸡煲首轮遭淘汰评委致命点评：食材满分，技法零分1. 核心判词：新荣记创始人张勇品尝招牌药膳鸡煲后直言，“原材料好，但是坦白说技术含量并不高，还是吃这个鸡的本身”，随即宣布出局。2. 菜品剖析：莫叔选用240至300天散养土鸡、当天现杀，搭配五指毛桃、茯苓等七味药材，主打“药食同源”。 张勇认可鸡肉弹性口感，谢霆锋也称赞“鸡很好，汤很好喝”，但认为出彩全靠优质食材，烹饪手法朴素，缺少专业竞技看重的技法巧思。3. 残酷赛制：首轮“大小厨入局战”共100位厨师同场角逐，仅30个晋级名额，莫氏鸡煲属于最早出局的一批选手 莫氏鸡煲首轮遭淘汰