500g面粉加5g酵母、温水揉成软面团，醒发至蓬松蜂窝状。红糖掺少量面粉拌匀，防止流糖。

面团排气分成剂子，擀成圆皮，包入红糖馅，捏出三角收口捏紧封口。生胚二次醒发15分钟，手感轻盈即可。

冷水上锅，大火烧开后中火蒸18分钟，关火焖3分钟开盖。成品暄软蓬松，掰开流着香甜红糖浆，口感软糯香甜。