河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者任华飞李思远通讯员张杨

6月24日，记者从许昌市市场监管局了解到，该局聚焦网络餐饮领域，积极探索多元参与的社会监督模式，扎实推进全链条、全方位规范治理，着力破解监管力量不足、信息不对称、责任落实难等瓶颈问题，初步构建起“行业自律、政府监管、社会监督”三位一体的网络餐饮食品安全共治新格局。

一、创新“骑手吹哨”机制，激活社会监督“神经末梢”

打破传统监管单向依赖路径，建立网络餐饮“骑手吹哨”预警机制，将全市2200余名外卖骑手纳入食品安全监督员队伍，制定“问题线索报告、快速核查、及时奖励”闭环流程，充分发挥骑手“移动探头”“前沿哨兵”作用，有力弥补日常巡查盲区，实现监管触角有效延伸与社会力量深度激活。机制运行以来，骑手监督员已提供真实有效风险线索100余条，经核查均依法依规处置。

二、强化“政企协同”联动，压实平台主体责任链条

建立常态化政企沟通机制，定期组织美团、淘宝闪购、京东外卖等主要外卖平台区域负责人召开行政指导会和风险会商研判会，围绕资质审核、信息共享、消费纠纷快速处置等关键环节，督促平台严格落实主体责任，完善内部风控体系。通过信息互通、风险共判、问题共治，形成“政府主导、平台主责、协同发力”的良性互动格局，有效提升事前预防与事中管控能力。

三、健全“有奖举报”体系，提升公众参与治理效能

整合“12315”热线、网络平台留言等多维渠道，建立健全投诉举报快速响应与奖励激励机制，畅通群众维权“最后一公里”。联合通信运营商、外卖平台开展“网络餐饮食品安全共治共享活动”，对首批提供有效线索的骑手代表进行奖励。2026年以来，全市网络餐饮食品安全投诉举报数量同比下降17.56%，源头治理与前端防控取得阶段性成效，公众参与监督的积极性与威慑力同步增强。

四、推进“明厨亮灶”全覆盖，实现后厨全程可视可溯

深入实施网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工程，指导网络餐饮商户接入食品安全明厨亮灶系统，推动后厨加工画面实时公示，食材清洗、烹饪、餐具消毒等关键环节全程可视、可查、可追溯，后厨从“闲人免进”转变为“全网共督”，倒逼商户自觉规范操作。目前，全市已有3111家入网餐饮单位实现“明厨亮灶”，消费者的知情权与信任度显著提升。

五、营造“社会共治”氛围，筑牢全民食安防线

坚持“宣教并举、防治结合”，一方面，常态化组织线上线下食品安全法律法规与操作规范培训，覆盖从业人员两千余人次，切实提升守法意识与专业能力;另一方面，通过发布消费提示、制作科普短视频、开展食安宣传进社区等活动，广泛普及网络订餐注意事项与维权知识，引导形成“人人关心、人人参与、人人受益”的浓厚社会氛围。

六、严格执法闭环管理，压实全链条主体责任

坚持严字当头、实字托底，通过高强度的执法检查与问题整改，既彰显法治权威，又有力压实网络餐饮服务提供者的主体责任，推动行业从被动合规向主动履责转变。今年以来，全市累计检查入网餐饮服务提供者2873家次，通过立案、责令改正整改各类问题隐患1773个。

下一步，许昌市市场监管局将持续深化改革，巩固拓展多元共治成果，进一步完善制度机制、强化技术赋能、激发社会活力，努力打造网络餐饮食品安全治理的“许昌样板”，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

许昌市新闻线索提供、难题帮办，就找大河报许昌运营中心——