“吃相也太难看了！”北京一位男子开了家手工水饺店，挂在外卖平台上，结果他发现原价18元的水饺，平台没跟他打招呼，私自改成1.25元的低价团购强制上架，把男子气坏了。更离谱的是，有人爆料这根本不是个案，是平台有组织策划的，还给线下业务员下指标，花钱拉拢北京餐饮商家，专门搜集竞争对手的黑料。

1.25元是什么概念？在北京连半斤饺子皮都买不来，更别说新鲜的馅料和人工成本了。老板赶紧联系平台客服，得到的回复却轻描淡写：“这是平台推广活动，能帮你引流”。可引流的代价是每卖一份就亏十几块，这哪是推广，分明是让商家倒贴钱做慈善。

更离谱的是，这事儿压根不是孤例。顺着老板的爆料往下扒，才发现背后藏着平台精心策划的套路。有同行偷偷透露，早在2025年底，就有平台业务员上门“谈合作”，说是做行业调研，实则是给商户下任务，让大家搜集其他平台的“黑料”。

业务员会明确说，只要提供竞争对手低价倾销、抽成不合理的证据，就能拿到现金奖励，还能兑换平台的流量扶持和费用减免。有中型餐饮连锁负责人直言，平台运营明着暗示，提供的负面素材越多、越详细，后续店铺的活动资源就越倾斜。

这些搜集来的“黑料”，既没上报监管部门规范市场，也没用来优化行业环境，全被平台当成了打压对手的“弹药”。而像水饺店老板这样被私自改价的商家，只是这场平台大战里的牺牲品之一。

北京市场监管局后来通报的案例更触目惊心：2.58元的羊肉串加肉饼、3.31元的西红柿鸡蛋面，全是平台未经商家同意擅自定价的“杰作”。有做红烧肉套餐的商家吐槽，自己28元的招牌菜，被平台硬塞进爆品团卖9.9元，每单成本15.8元，卖一千单就亏五千多。

这些商家之所以敢怒不敢言，是因为大多签过一份“代运营授权协议”。很多人签的时候没细看，以为只是委托平台帮忙打理线上店铺，没想到成了平台随意改价的“尚方宝剑”。清华大学的法学教授都直言，这种超越合理边界的授权，本质上就是侵害商家的自主经营权。

更让人不齿的是平台的补贴套路。我们以为的“百亿红包”，其实大半是商家买单。监管部门披露的规则显示，商家补贴满6元，平台才补贴1元起；商家补贴8元，平台补贴2元起。说白了，平台用商家的血本，换自己的流量和用户。

复旦大学的调研数据更扎心：外卖补贴大战最凶的那段时间，商家的总订单量只涨了7%，利润却跌了8.9%。很多小店本来就靠薄利多销生存，被平台这么一逼，要么关门大吉，要么只能偷工减料，最后埋单的还是消费者。

2025年全年，外卖投诉量同比涨了14.1%，食品安全问题占了一半还多。第三季度投诉量更是暴涨23.8%，而那段时间正好是平台补贴战最白热化的时候。低价背后，是食材品质的缩水和卫生标准的下降，所谓的“薅羊毛”，其实是在透支大家的饮食安全。

骑手们看似赚得多了，实则也是这场内卷的受害者。有骑手说，现在每天要跑够45单才能达标，从早上九点跑到深夜十一点，一天工作超12小时。收入翻倍的背后，是疲劳驾驶的安全风险，还有补贴退潮后失业的隐忧——大量新骑手涌入后，未来订单减少，收入必然大幅下滑。

好在监管已经出手了。国家市场监管总局不仅进驻平台现场调查，北京监管部门也约谈了12家平台企业，还送达了《行政告诫书》。针对平台代运营乱改价的问题，专项治理已经启动，这场让商家流血、骑手透支、消费者担风险的低价狂欢，终于要落幕了。

其实大家都明白，正常的市场竞争是好事，能让服务更好、价格更合理。但像这种靠强制商家补贴、搜集对手黑料的恶性竞争，根本不是良性发展。平台手握流量优势，本该是连接商家和消费者的桥梁，却变成了压榨中小商户的工具。

餐饮商家要的不是虚假的低价流量，而是公平的经营环境；消费者要的也不是1.25元的水饺，而是放心的品质和合理的价格。当平台不再把心思放在耍套路、搞内耗上，而是真正回归服务本质，商家才能安心经营，消费者才能吃得放心，这个行业才能走得长远。

现在监管的重拳已经落下，期待这场整治能真正戳破平台的虚假繁荣，让市场竞争回归理性。毕竟，靠牺牲他人利益换来的流量，终究是镜花水月；只有守住公平和底线，才能让每个参与者都受益。