爆炒牛肚面，突出的难道不应该是猛火爆炒嘛？你把早就制作好的牛肚循例浇到拉条子上面，镬气、烟火味完全没有了，面是凉的浇头是温的，造就了这碗不温不火的爆肚面，太令人失望了。店家，我给你点建议：这碗面，灵魂是爆肚，骨架是面条，风味是红油，增色是配菜，平衡是调味，做到以上五个维度，想不好吃都很难