寿司良月，东京银牌店。图1是剑先乌贼，刀工好看，可放C位。

说菜。首先是一碗鲷鱼汁虎魨白子，非常鲜美。然后是鲜嫩鲷鱼刺身，香烤金目雕，象拔蚌、平贝，还有鲜美的烤象拔蚌裙边，配的一个小菜是无限量的酒糟荧光乌贼。之后是安康鱼肝、牡丹虾和蛤蜊汤，都是鲜美的。

进入寿司环节，真鲷后是少见的伊佐木鱼，然后是墨乌贼。图2-4是金枪鱼三连，先是血合中托罗，是中托罗气血最足的部分，然后是大托罗，最后是赤身，非常软嫩，近乎鲸鱼肉的肉质。酸口的小肌不错，然后是白甘鲷，图6是剥皮鱼和鱼肝，极鲜美。马鲛鱼（鰆）之后是图5，罕见的赤座鳌虾，非常高级。

美味的鰺鱼之后是图7福井县紫海胆，和北海道的北紫海胆并不是同类。然后是星鳗饭鸡蛋卷，以前没吃过。然后才是图1剑先乌贼。之后是石鲷鱼、平政鱼（𫚕鱼中很大的一种）、鲳鰺和肥美的樱鳟。蛋糕前最后一个大手卷很创新，是金枪鱼和京都山花椒。

很扎实的一顿饭。谢田的非米其林之旅