茅台镇的酱香型白酒基酒“分级”制度为什么总是“难产”？ （谢谢关注点赞支持） 2015年我们公司在茅台镇做酱香型白酒基酒的质押贷款业务。 当时遇到一个最大的难题就是：基酒的品质、等级没有一个公允的标准！完全靠老师傅“望闻问切”，完全靠品酒师的味蕾去判断，于是同一款基酒专家给出的价格可以相差一倍！ 我们当时也想过很多办法：比如样品中放入知名品牌的酒、盲品、八位专家分四组交叉比对结果等等…… 最后，还是有一些不符合要求的基酒“砸手里”了。这里不怪品酒师们，因为他们自己也没有一个统一的标准。 从2015年左右，茅台股份退休的几位总工、副总工、生产厂家工程师，面对这种现在，呼吁建立茅台镇基酒的分级体系。类似法国葡萄酒或者国外威士忌的体系。把基酒分成优等、良品、合格、不合格四个等级。然后，按照品质、年份给出参考价，便于消费者和金融机构对基酒价值予以判断！ 当时，我们金融机构是非常支持的。这样才会把酱香型白酒基酒的金融属性发挥出来。而且，对于每个民营酒厂也是天大的好事，感觉他们没有理由不支持。要知道，酿酒是一种重资产投入，粮食、水电、工资、税费、环保……没有哪一种开支可以拖延。一个标准窖池需要投入大概30万左右，1-7轮次保底8吨酒左右，除去部分使用的1267轮次，大盘勾出来差不多6-6.5吨。加上税费、办公费用等等，当年出窖基酒的成本就在35元/斤左右。 如果有了公允的分级制度，对于有较高储存价值的优等品，金融机构直接按照成本打6折贷款。这样酒厂有了流动资金，金融机构也赚了利息。一旦酒厂贷款逾期，有专业机构背书的优等基酒，比较容易变现。搞金融的都知道，最好的资产就是抵押价值合理，且流动性强的。比如二手车、黄金、流通股等等，拿出去就可以变现！ 为什么到现在都搞不起来？无外乎一个“利”字没有理清。谁都想主导、谁都想按照自己的产品作为标准、相关机构又不愿意趟这浑水。 于是，对于基酒分级这件事，出现这样一个怪圈：大家都知道是好事，口头上大家都支持，一旦进入操作层面又个个拖后腿…… 现在的白酒市场低迷到什么程度，无需多说。我想，到了当地95%的酒厂都揭不开锅了，不知道能不能把这件事干成！ 真心希望早日把基酒分级制度搞起来，虽然这样会杜绝酒厂的暴利，但是消费者买起来更放心，酒厂才有持续、稳定的收益！