江苏无锡，赖女士经营着一家卤菜店，靠小本买卖维持生计。她发现刚卤好的大肠头少了许多，查看监控后，竟看到一位六七十岁的老人，在付款后趁她忙碌，两次偷偷将卤大肠装进自己袋子。老人买了24元卤菜，却顺走价值40多元的卤大肠。赖女士既委屈又无奈，没找老人理论，而是将监控视频发到网上，想提醒同行。 赖女士在无锡开了家卤菜店，每天天不亮就得起床，洗菜、熬汤、煮卤味，忙得脚不沾地，一直要忙到晚上收摊，就靠这小本买卖养活一家人。 这天，店里客人多，赖女士忙得晕头转向，一会切卤菜，一会收钱找零，根本顾不上其他。 好不容易送走一波客人，她抽空收拾柜台，这一收拾可不得了，她发现刚卤好的大肠头少了好多。 这大肠头可是店里招牌，价格不便宜，而且刚卤好，怎么就少了这么多呢？ 她越想越不对劲，赶紧去调监控。 监控画面里，一个六七十岁的老太太出现在眼前，老太太先是在店里转了一圈，最后挑了24块钱的卤菜。 赖女士给她称好、打包，老太太付完钱，却没像其他客人那样直接离开。 赖女士当时正低头忙着给其他客人切菜，根本没注意到老太太的举动，只见老太太左右看了看，见没人注意她，迅速伸手抓了一把卤大肠，塞进自己带来的袋子里。 赖女士还是没察觉，继续忙着手里的活。 老太太见没被发现，胆子更大了，又伸手抓了一把卤大肠，再次塞进袋子。 整个过程，老太太动作熟练得很，就像做过很多次一样。 赖女士看完监控，又委屈又生气。 委屈的是自己每天辛苦赚钱，却被老太太这样占便宜。 生气的是老太太年纪这么大了，还做出这种事。 她本想找老太太理论一番，可转念一想，老太太年纪大了，万一有个好歹，自己可担待不起。 而且就算理论，老太太也不一定承认，说不定还会倒打一耙。 赖女士想了想，决定不找老太太理论了。 但她也不能就这么吃哑巴亏，她要把这件事发到网上，提醒其他同行，别像自己一样被占便宜。 于是，赖女士把监控视频剪辑了一下，只保留了老太太偷卤大肠的部分，然后发到了网上，还配文：各位同行注意了，今天店里遇到个老太太，买了24块钱卤菜，却顺走价值40多元的卤大肠，大家一定要小心！ 视频发出去后，很快就引起了网友们的关注。 大家纷纷留言，有的说老太太太过分了，这么大年纪还干这种事。 有的说赖女士太善良了，换做自己肯定要找老太太理论。 还有的说现在有些人就是爱占小便宜，不管年纪大小。 老人的行为，是否构成盗窃？ 从行为本质看，老人趁赖女士忙碌，两次将卤大肠装进自己袋子，主观上有非法占有目的，客观上实施了秘密窃取行为，符合盗窃罪的范畴。 依据刑法第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。 不过，老人盗窃金额40多元，未达当地盗窃罪立案标准，一般不按犯罪处理。 从民事侵权角度，老人行为侵犯赖女士财产权。 民法典第1165条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。 赖女士，可以要求老人返还卤大肠或赔偿损失。 从特殊群体考量，老人年纪大，司法实践中常秉持宽严相济原则。 但这不意味着老人违法就能免责，只是处罚方式可能更灵活，比如以批评教育为主。 随着视频的传播，很多人看到视频后，都认出了老太太，还把这件事告诉了赖女士。 赖女士这才知道，原来老太太不是第一次干这种事了，附近几家店都被她占过便宜。 赖女士没想到，自己一个小小的举动，竟然引出了这么多事，她既庆幸自己把视频发到了网上，让更多人知道了这件事，又担心老太太会因此记恨自己，给自己带来麻烦。 不过，经过这件事，赖女士也长了记性，她在店里装了更多的监控，还提醒店员多留意客人的举动，防止类似的事情再次发生。 您觉得对这种爱占小便宜的老人，法律该如何更好的规制呢？对于赖女士的遭遇和她的处理方式，您有什么看法呢？