鲫鱼，敢清蒸的，这鱼品质一定非常好。

加几片咸肉，吃的就是本味

这是我吃过最贵的鲫鱼，168一斤，品质确实好也确实好吃。我印象好的另外一种吃法是广东师傅做的香茅草蒸，那个考验刀工，完全去刺，用香味盖住鲫鱼本身的泥腥味，价格就是手工费了，鱼品质没这个好。

我们小时候的教育就是冬吃鲫鱼，虽然开春了，还有鱼籽，但确实不肥了。

我一直觉得鲫鱼是口感最好的淡水鱼之一，唯一的毛病就是小刺太多，但对我没用，我就是专门挑鲫鱼背和尾巴吃的主儿，小时候家里人不敢吃尾巴都是我来，练出来了。