🍤 鲜嫩Q弹的蒜蓉粉丝虾
食材准备：鲜虾12只、龙口粉丝1把、大蒜1头、小米辣、葱花、蒸鱼豉油。
做法：
1. 处理食材：粉丝用温水泡软，剪段铺盘底；鲜虾剪须、开背去虾线，摆放在粉丝上。
2. 调制蒜蓉酱：大蒜剁末，分两份。一份炸至金黄，趁热倒入生蒜末中，加入生抽、蚝油、糖拌匀。
3. 蒸制：将蒜蓉酱铺在虾肉上，水开后上锅，大火蒸5-6分钟（视虾大小调整）。
4. 激香：出锅撒葱花，淋热油激香，最后浇一圈蒸鱼豉油。
关键点：虾要开背拍松，粉丝提前拌油防粘，蒸制时间不宜过长，淋热油是点睛之笔。
过年菜必吃的粉丝蒜蓉虾
🍤 鲜嫩Q弹的蒜蓉粉丝虾食材准备：鲜虾12只、龙口粉丝1把、大蒜1头、小米辣、葱花、蒸鱼豉油。做法：1. 处理食材：粉
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