太吓人了！山东潍坊一女子把未开封的杨枝甘露随手放在桌上，8天后回家推开门，整个人傻了——天花板、墙壁、地板，到处都是黏糊糊的黄色液体！好好的饮料，怎么就炸了？[震惊] 当事人肖女士回忆，过完年回到家看到这一幕直接懵了。那瓶杨枝甘露已经“粉身碎骨”，只剩下变形的瓶盖和残留的瓶底，空气中弥漫着一股酸甜中夹杂着发酵的怪味。万幸的是，爆炸发生在她不在家的时候，没有伤到人。 肖女士推测，可能是杨枝甘露防腐剂比较少，加上过年期间室内温度比较高，发酵了。 这个猜测，说对了一半——不是防腐剂少，是存放方式错了！ 杨枝甘露的主要原料包括芒果汁、芒果粒、西柚粒、西米、椰浆、牛奶等，这些食材每一样都是微生物喜欢的“营养大餐”。厂家为了保留新鲜口感，通常采用低温杀菌，会有少量微生物残留下来。 这些残留的微生物平时安安静静，一旦遇到合适的环境就会被激活。而这个“合适的环境”，就是常温存放！当室内温度超过20℃，微生物会迅速苏醒，疯狂分解饮料中的糖分和蛋白质，这个过程就是发酵。 发酵会产生大量二氧化碳气体，而瓶子是密封的，气体无法排出，瓶内压力不断升高。就像一个不断充气的气球，当压力超过瓶子的承受极限时，就会发生爆裂。 那么，该怎么避免？ 第一，看标签。标注“需冷藏”的饮品，买回家后立即放入冰箱，不要常温存放。 第二，不囤货。鲜榨果汁最好当天喝完，实在喝不完冷藏不超过2天，或分装后冷冻保存。 第三，看状态。发现瓶子鼓胀，立即丢弃，不要打开！ 你家里有没有这种“潜伏的危险”？赶紧去检查一下！