在成都街头，看到最多的摊位竟然是我们安徽的毛豆腐。毛豆腐应该已经实现了完全工业化了，传统毛豆腐是空气自然霉菌，现在工厂应该可以做到批量接种了，除了加工简单，毛豆腐还有一个特点，就是视觉冲击力，晚上远远就能看到白晃晃一片，很是吸引人了。