食品添加剂，可以让食品增鲜，提味，口感佳，国家食品药品监督局，批准有上千种食品添加剂，合法使用是没问题的。 问题是现在存在着滥用食品添加剂，有的是超量添加，还有的是添加不合法的添加剂，长期过量食用会致癌，这就造成食品安全问题！如有的小吃为了口感 Q弹爽滑，有添加明㕨或者是硼砂，这对身体是有害的。 现在的厨师不会用食品添加剂，就不会当厨师了。我有个亲戚在外面当厨师，春节回来，大家想吃吃他做的菜，家里叫他做他从来不做。家里人都说他很懒，其实他说家里面炉灶火以及添加剂，都没有办法达到饭店的条件，他也做不出好吃的菜。 现在有的孩子喜欢吃外卖，外卖的香味，鲜味特别好，就像好像过去在火车上吃方便面，一节火车的人都可以闻到香味。家里自己做的饭菜，孩子总感觉到没有味道，非常不爱吃。