微头条 1、用“新奥尔良”风味的可乐鸡翅推荐不焯水 “新奥尔良”风味的腌制料本身含有辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、等香料，这些成份能有效掩盖并融合鸡翅中的腥味。与其焯水，不如将鸡翅洗净后用新奥尔良腌料充分腌制，效果盛于焯水。 2、避免营养流失和肉质变老 焯水过程会使鸡肉中的部分鲜味物资和营养流失，并可能导致肉质紧缩变柴，影响最终“嫩滑”的口感。直接煎制能更好地锁住肉质。 总结： 对于追求鲜嫩、入味、风味浓郁的新奥尔良可乐鸡翅，不焯水更优解。 请大家评论区评论一下吧！