“我国古代没有牛，牛是建国后从美国引进的，它的原型是美国野牛”，这个说法一出，立刻引起了轩然大波。事实真的如此吗？ 中国从古时候起，就跟牛打交道，考古资料显示，早在新石器时代，牛就成了先民生活的一部分。甘肃天水师赵村遗址出土的牛骨，年代约五千五百到五千年，这说明先民已经把野生原牛驯服，用来帮忙干活。东北吉林大安后套木嘎遗址也有类似发现，先民靠牛拉工具，开垦土地，提高了生产效率。 再看青藏高原，牦牛是本土特产，大约三千年前，古羌人和藏区居民就把野牦牛驯化成家畜，帮助运输和提供奶肉。水牛在南方也很早，新石器时代晚期的良渚文化遗址中，出土大量水牛骨，证明江南一带饲养水牛已经普遍。周口店遗址的中更新世德氏水牛化石，更是现生水牛的祖先，距今几十万年。 普通家牛的野生祖先是原牛，最早驯化在西亚，但传入中国的时间约五千五百到五千年，在甘青和东北地区都有痕迹。山西绛县周家庄遗址的牛肩胛骨，用来占卜，年代约五千年，这有力证明牛早就在中国存在。牛不光是生产工具，还融入文化，生肖里排第二，象征勤劳耐劳。 老子出关骑青牛的故事，就出自古代文献，这要没牛，老子骑啥去函谷关？春秋时期，老子在周王朝管图书，孔子还去请教过他。周室衰落后，老子骑青牛西去，关令尹喜请他留下教诲，于是有了《道德经》。这故事流传千古，牛作为坐骑的记载，说明古代牛已融入日常生活。 美国野牛跟中国家牛完全不是一回事。美国野牛学名叫Bison bison，是北美特有种，体型庞大，生活在草原，不适合驯化成家畜。中国家牛是Bos taurus，起源不同，基因也不同。把中国牛说成美国野牛的进化体，这纯粹是张冠李戴。国外媒体有时乱传，我们中国养牛的时候，美国那块地还啥都不是。 新中国成立后，确实引进了些外来牛种，但这是为了丰富资源，提高产量，不是从零开始。五十年代起，从美国、加拿大引进西门塔尔、夏洛来等品种，用于改良本地黄牛。七十年代，引进十多个肉用品种，共两百多头，在十九个省建基地，培育出草原红牛、新疆褐牛等新品种。八十年代，农业部颁布牛品种区域规划，推动杂交改良，牛肉产量大幅增长。 这些引进工作，基于本土基础，黄牛杂交一代性能提高百分之三十以上。到两千年，牛肉产量达八百万吨，比六十年代增长十倍多。两千零一年后，全国肉牛遗传改良计划实施，育种核心群包括西门塔尔、南阳牛等，审定夏南牛、延黄牛等新品种。这些努力，让畜牧业从役用到肉用转型，保障了食品安全。 澄清这说法后，舆论转向肯定中国农业文明。专家用山西周家庄牛骨等证据反驳，公众通过媒体了解真相。引进外来品种，推动畜牧业发展，品种多样化，产量提升。学校科普牛驯化历史，增强文化自信。老子骑青牛西去后，不知所终，但他的思想流传至今，牛作为文化符号，继续见证中国进步。
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