过年怎能少的了一锅简单又好吃的蛋饺？蛋饺跟粉丝都吸足了汤汁，鲜香入味又多汁。 ·准备半斤肥瘦相间的肉末，加上葱花，还有盐、生抽、淀粉、胡椒粉调个底味，搅拌均匀就可以了。 ·鸡蛋打了4个，一定要彻底打散才好摊平。 ·锅底留一点点薄油就可以了，舀一勺蛋液，在蛋液的一头放上肉末，趁蛋液还没有凝固的时候把没有肉末的那一头盖过来，这样才能够站得住。这样一个蛋饺就包好啦，可以用锅也可以用大勺子来煎。 ·砂锅底下给点油防粘，加上白菜跟粉丝，也可以加上其他喜欢的一些食材。 ·调味就加上生抽跟盐，加上一大碗开水。 ·煎好的蛋饺还不熟的还要再焖一下或者蒸一下，砂锅就咕嘟个5分钟左右。 ·最后给点胡椒粉跟葱花增香就可以开吃啦。 我们家是经常做来吃的，蛋饺跟粉丝都吸足了汤汁，又鲜香又入味。很多地方的春节也都会做上一锅蛋饺，喜欢的朋友可以去试一下。 点赞关注收藏。