为什么现在的猪肉不香了？ 临近春节，正是寒冬腊月的时候，是民间腌制腊肉和办年货的时候，很多人家都在超市里买了许多的猪肉回家。 问题来了，很多人发现现在的猪肉根本没有香味，与小时候吃的猪肉味道完全是两码事，这究竟是什么原因呢？ 现在的猪，与过去农村人家所养的猪，根本不是一个品种，是一种瘦肉型，生长快，抗病能力强的外来进口的优质的生猪品种，叫做“三元猪”。 现在，我国吃的猪肉绝大多数都是三元猪。三元猪是国际通常养殖的猪，它的瘦肉率比较高，长得比较快，一般养殖6个月就可以宰杀食用，确实是一种不错的选择。 这种“三元猪”是杜洛克、长白和大白猪，三个品种混出来的后代，基因里长满了，长得快和瘦肉多，半年就能宰杀上市，经济效率高。 另外是三元猪的饲料与农村土猪，完全不相同，三元猪饲料是玉米、豆粕等配合而成的，饲料品种单一，导致营养成分过于单一。 而农村土猪的饲料是谷物、红薯、米糠麦麸、蔬菜、野草、剩饭剩菜等等，饲料品种丰富多彩，因此，猪肉营养非常丰富，味道非常好。所以，这两种饲料喂养的猪，其猪肉的品质与味道是根本不相同的，现在超市所买到的三元瘦肉型猪肉味道远远不如农村人养的土猪肉味道。 现在三元猪只要6个月出栏上市，而农村土猪需要一年的生长时间，导致两种类型的猪肉品质和味道，是完全不相同的，因此，现在超市里购买的猪肉没有味道。 以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并一起探讨这个问题。