米饭是我们的常见主食

很多人将剩米饭做成炒饭

但如果保存、食用不当

剩米饭也可能变成“致命杀手”

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因食用隔夜米饭做成的炒饭

导致男子严重休克、多脏器衰竭

广东江门50多岁的陈先生将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，不久便出现腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。被送至医院时，

“炒饭综合征”有哪些症状？

“炒饭综合征”分为两种类型↓↓■

蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、面条、土豆等淀粉类食物中产生，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。

蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，在45℃下加热30分钟，或在56℃下加热5分钟即可去除。

4类食物

最好不要隔夜吃

食物现做现吃，尽量避免隔夜食用，谨记冰箱不是“保险箱”。

绿叶菜煮熟后，若长时间放置或储存不当，易产生大量亚硝酸盐。

综合自国家应急广播、CCTV生活圈、健康时报、劳动报