有两种美食被写进广州的童谣里面，炒米饼，糯米团，其中炒米饼是60后，70后小时候比较喜欢做的美食，每家每户都有木饼印，小木锤子，做炒米饼是先把米炒到金黄色，然后拿去磨粉，用红糖水和米粉混合起来，把粉压在饼印里面，用木锤子敲敲打打，把饼敲出来，以前是烧煤炉的，炒米饼要烘培到硬才好保存，香香脆脆的，小时候要换牙齿，吃炒米饼把牙齿都吃掉下来了。其实刚做好的炒米饼是可以吃的，但容易松散，不能保存，牙口好的人就喜欢吃脆脆的炒米饼。后来家里不做炒米饼了，想吃就要买别人做的炒米饼，现在炒米饼是有咸的，有甜的，有五谷杂粮做的，有糯米粉做的，我今天买的这个是淮山薏米饼，微甜，没有烘培的，是软的饼。