河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者霍坤峰
“十四五”已经收官，“十五五”开局谋篇。1月27日，省工信厅出台的《河南省制造业高质量发展促进条例（征求意见稿）》（以下简称《条例》），或将为河南酿酒行业注入强劲发展动能。作为河南消费品工业的重要组成部分，豫酒产业正以《条例》为遵循，围绕“产业集群培育、科技创新赋能、智能绿色转型、优化发展生态”四大主线，加速从传统酿造向现代化制造跨越，朝着千亿级产业目标奋力迈进。
豫酒加速发展，产业筑牢根基
《条例》明确提出“做好‘原字号’‘老字号’‘新字号’‘外字号’四篇强产业大文章”，这一要求与此前提出的豫酒振兴战略高度契合。
目前，河南酒饮品产业已形成近800亿元规模，正加速向千亿级冲刺，并且已经形成了仰韶、杜康、宝丰、赊店、宋河、皇沟等一批中华老字号企业，品牌效应日益凸显。
在仰韶酒庄生态酿酒工业园区，“原粮种植、生物制曲、生态酿造、白酒洞藏、陶瓶制作”的全产业链布局已然成型。3万吨陶融型白酒酿造车间与2万吨智能化制曲车间联动运转，从原料筛选到成品出厂实现全流程可控，其1号智能陶融酿造车间更获评“河南省智能车间”，成为传统酒业链式发展的标杆。
这种“酒厂变生态圈”的转型，正是《条例》中“促进服务业与制造业融合发展”的生动实践。仰韶仙门山的“陶香洞天”藏酒洞成为网红打卡地，年吸引游客超百万人次，已实现酒旅深度融合。
同时，产业链协同发展不断得以深化。河南省建立“专班办公室+省市专班+重点企业”的协同推进机制，33项重点任务明确分工，推动优质原料、先进包装、物流配送等配套企业集聚。新乡优质酿酒专用小麦直供贵州茅台，彰显河南“原字号”资源优势；宋河酿酒文化生态产业园、皇沟酒文化产业园等项目加快建设，将形成集生产、科研、商贸、旅游于一体的产业集群，为豫酒规模化发展筑牢根基。
科技创新赋能，品质升级破瓶颈
《条例》指出“强化制造业企业创新主体地位，推动创新资源向企业集聚”，这一导向正推动豫酒企业从“经验酿造”向“科技酿造”转型。据了解，豫酒重点企业在科技领域持续发力，围绕现代酿造关键技术、品质提升等课题开展攻关，优质酒出酒率持续提升。
天明民权葡萄酒作为“河南省专精特新企业”，已累计申请27项专利，通过信息科技与农业种植、工业制造的深度融合，实现产品品质迭代升级；宝丰酒业精进“六艺”酿造法，依托河南省白酒风格工程技术研究中心，持续优化产品口感；蔡洪坊酒业导入“一物一码”溯源体系，实现从生产到消费的全链条质量管控，呼应《条例》中“强化全过程质量控制”的要求。
政策激励让创新更有底气。《条例》提出的“研发准备金制度”“创新成果转化激励机制”，正通过财政补贴、税收优惠等形式落地。企业联合高校、科研院所共建创新联合体，在生物制曲、生态发酵等领域取得多项突破，推动豫酒从“香型创新”向“技术创新”巨大转变。
数智绿色转型，重塑产业新形态
“智能化、绿色化”是《条例》确立的核心发展方向，也是豫酒产业转型升级的关键抓手。仰韶酒业的智能化实践颇具代表性：8条全自动智能灌装生产线日均产能达4.8万箱，年包装量超2.5万吨，智慧工厂管理平台实时监测生产数据，实现酿造过程的自动化、可控化。这种转型不仅提升了生产效率，更让传统工艺在数字技术加持下焕发新生。
绿色低碳发展初见成效。《条例》要求“实施碳排放总量和强度双控制度”，豫酒企业纷纷响应，推动生产环节节能降碳。据悉，多家酒企已引入分布式风光电、工业废水循环利用系统，建设绿色工厂；在原料采购环节，优先选用本地绿色有机粮食，构建低碳供应链，朝着“零碳园区”目标稳步推进。
“人工智能+制造”行动加速落地。企业将AI技术应用于原料筛选、发酵监测、品质检测等环节，通过大数据分析优化酿造工艺参数。贾湖酒业推进机械化车间智能化改造，赊店老酒搭建数字化营销平台，数字技术正从生产端向全产业链延伸，契合《条例》“推进数字技术与制造业深度融合”的发展要求。
生态优化护航，豫酒品牌渐崛起
良好的发展生态是产业高质量发展的保障。《条例》从财政、金融、土地、人才等多方面构建支持体系，为豫酒产生发展保驾护航。省级政府投资基金引导社会资本注入，制造业中长期贷款向酒企倾斜，供应链金融通过应收账款、订单融资等方式缓解企业资金压力；工业用地“先租后让”“弹性年期出让”等政策，为企业扩大产能提供空间。
人才支撑体系不断完善。按照《条例》“加强高技能人才队伍建设”的要求，河南推进产教融合，企业与职业院校合作推行现代学徒制，定向培养酿酒技艺、智能装备操作等专业人才。对高层次技术和管理人才，各地提供住房、子女入学等一站式服务，为产业发展汇聚智力资源。
品牌化建设稳步推进。在“酒饮品进商场、进酒店、进景区”等活动推动下，豫酒市场渗透率持续提升；企业积极参与全国性展会，仰韶彩陶坊、酒祖杜康等品牌影响力不断扩大。《条例》支持的“企业品牌+区域品牌”双培育模式，正助力豫酒从“区域强势”向“省域引领”乃至“全国知名”跨越，为河南制造增添亮丽底色。
可以预见，《条例》落地实施后，必将为豫酒产业带来更广阔的发展空间。随着产业集群持续壮大、科技创新不断突破、数智绿色转型深化，豫酒正以制造业高质量发展的姿态，书写豫酒产业发展新篇章，为建设制造强省、数智强省贡献产业力量。