宁波过年味蕾记忆之炸春卷炸春卷是宁波传统年夜饭里最讨喜的一道菜，也是不可或缺的一道菜。宁波春卷与别处不太相同，馅料基本是全素，以荠菜、香干丝、焯过水的笋丝为主，极少搁肉糜。野菜清口，恰到好处；香干丝中和其涩，相得益彰。还记得小时候妈妈炸春卷，喜欢站在锅边侯着，一出锅就拿个盘子接着，顾不上还很烫嘴就急吼吼地咬下去，觉得春卷就得趁着烫嘴吃才好吃 ，你爱吃吗？寻美中国寻美浙江