[种草R]一句话认识孢子甘蓝 [拔草R]十字花科的迷你甘蓝，风味强烈、微苦，但高温煎烤能将其化为迷人的焦糖坚果味，是让其变美味的黄金法则 [一R]如何挑选 个头小、手感沉 [二R]时令 秋冬季节（通常为10月至次年3月）​ 是其风味和品质的高峰期 [三R]禁忌 性凉-中医语境 [四R]功效 [浅肤色R]富含维生素C卷心菜2倍、 [浅肤色R]维生素K1117微氪/100g [浅肤色R]维生素A（β-胡萝卜素）是卷心菜10倍 [浅肤色R]叶黄素1590微氪/100g [中浅肤色R]富含抗氧化剂：特别是硫代葡萄糖苷 [中浅肤色R]植物蛋白：在蔬菜中属于蛋白质含量较高的一种 [五R]怎么吃： 第一次蒜香橄榄油烤孢子甘蓝 洗净，对半切开，大个的可切四半。切去底部硬根，松散的外皮可撕掉。加入橄榄油、蒜末、盐和胡椒，充分拌匀。 平铺在垫了烘焙纸的烤盘上，切面朝下。放入预热至200°C的烤箱中层，烤15-20分钟，直至边缘焦脆、用筷子可轻松刺穿。出炉后可撒上帕玛森芝士粉或煎脆的培根碎 [六R]适合搭配什么食材 培根、香肠、火腿、坚果、奶酪、黄油、柠檬 [七R]TIPS 利时/荷兰： 被认为是孢子甘蓝的起源与核心产区。常与培根、板栗一同炖煮，或焯水后融化黄油、淋柠檬汁食用。圣诞大餐的必备配菜。 [向右R]【孢子甘蓝】 热量：22kcal/100g 时令：冬日应季 [向右R]【产地与价格】 特色产区：山东、云南 价格：15元/500g左右