中午从冰箱拿出加热的斑节虾，渗着一片刺眼的蓝。颗粒状的蓝色液体，让王女士瞬间没了胃口。 这虾来自盒马。客服告诉她，蓝色可能与养殖环境等多种因素有关。他们表示产品安全，并称供应商持有检测报告。 王女士选择将虾保留，打算送检。她只是想知道，这蓝色究竟是什么。 据《食力》等科普资料显示，这种蓝色很可能源自虾血液中的“血蓝蛋白”。这和人类血液中的血红素功能类似，是负责运输氧气的蛋白质。 虾血本身无色，但其中含有的铜离子一旦接触氧气氧化，就会呈现出蓝色。在烹饪或处理过程中，如果虾血管破裂，血液渗出，就会出现这种蓝色汁液。这在蟹、龙虾等甲壳类动物中也很常见。 所以，蓝色液体本身不一定代表虾不新鲜或有害。判断虾是否新鲜，可以看它的外壳光泽、身体是否完整弯曲、闻起来有无异味，以及肉质是否有弹性。 回到这件事，消费者发现异常后心生警惕是本能反应。而品牌方提供的解释，若能更具体地指向“血蓝蛋白”这一科学常识，并主动出示可查的检测报告，或许更能直接打消顾虑。 这件事也提醒我们，在购买水产品时，选择来源清晰、信誉良好的渠道很重要。无论购买什么，留存购票凭证，遇到问题及时拍照存证，都是保护自身权益的有效步骤。 目前，王女士已向监管部门反映情况。大家觉得，日常生活中遇到类似拿不准的食品安全疑问，最好的处理方式是什么？ 你们有见过这么蓝的虾吗？