俩西红柿10块钱！同比暴涨80%，鸡蛋都配不上它了？高位要持续到3月 一、 买菜人集体吐槽：西红柿身价飙涨，“鸡蛋CP”都不配了？ 1.1 街头巷尾的扎心账单：俩西红柿=一顿早餐钱 现在买西红柿太肉疼了！不少人买菜时都被价格惊到，直呼吃不起。北京唐女士吐槽，常买的草莓西红柿从7-8元/斤涨到13-14元，商超精品果单价10-18元，俩就花近10块。成都、深圳同类价格也达9元/斤、13元/斤以上。农业农村部数据显示，2026年1月上旬西红柿批发价8.61元/公斤，同比暴涨80.9%，网友调侃“鸡蛋都没它金贵，鸡蛋炒西红柿该改名了”。 1.2 全国涨价地图：从北方到南方，西红柿都在“坐地起价” 这场涨价潮是全国性的，并非局部情况。北京新发地三种番茄批发价涨117%-168%；山东聊城硬粉西红柿普通款5元/斤、精品果6.5元/斤，价格近乎翻倍。成都番茄批发价同比飙涨180%，农贸市场普通果6-8元/斤，南北同步涨价成了热议话题。 二、 涨价真相：供需遇冷+天气捣乱，西红柿“贵”得有原因？ 2.1 去年种亏了！农户缩减面积，供给先“缩水” 西红柿涨价的根源之一是供给缩水。2025年上半年，农户因前一年盈利盲目扩种，导致供过于求，批发价跌至3.59元/公斤，部分产地出现弃收。农户亏怕后积极性受挫，去年秋茬种植面积大幅缩减，从源头埋下涨价隐患。 2.2 天公不作美！雨水寒潮轮番“虐”，西红柿减产又断茬 天气也来添乱，加剧了供给短缺。西红柿喜温喜光，2025年夏秋北方持续降雨淹坏秧苗，山东阴雨寡照降低坐果率，10月寒潮又延缓生长，露地西红柿上市断茬。只能靠大棚种植和南菜北运补缺口，保温、物流成本攀升，最终转嫁到消费者身上。 三、 价格啥时候降？专家发话：高位震荡要持续到3月！ 3.1 春节前别盼降价！备货潮+成本高，价格还得硬撑 想春节前吃平价西红柿？专家表示高价难降。一方面春节备货潮推高精品果需求，另一方面拉尼娜状态持续至春季，北方大棚保温、跨区运输防冻成本居高不下，供需偏紧格局短期难改。 3.2 转机在3月下旬！春茬上市，价格有望回归常态 大家无需慌，3月下旬就有转机。届时春茬蔬菜集中上市，西红柿供给充足后价格将季节性回落。专家提醒农户勿盲目扩种，避免重蹈2025年亏本覆辙，消费者也可暂调饮食结构缓解开支压力。 。四、 消费者别慌！几招应对涨价，整体菜篮子稳得很 4.1 买菜小技巧：这样买西红柿，省钱又省心 分享几个省钱妙招：优先选菜市场散装平价果，避开商超高价包装款；关注农贸市场促销，可用圣女果、番茄罐头替代。切记按需购买，勿囤货浪费。 4 .2 专家定心丸：单一蔬菜涨价，不影响整体菜篮子 中国蔬菜协会专家给了定心丸：此次涨价是气候导致的局部现象，全国蔬菜供给充足，无需担心“菜荒”。日常多选白菜、萝卜等平价菜，理性看待波动即可。你家西红柿多少钱一斤？评论区晒一晒！ 番茄价格 西红柿 西红柿醬