现在的面食，为何没有以前的好吃？总觉得少了那种特有的麦香？ 原因或许如下： 一，小麦🌾 品种有别。包括各地的不同品种，以及不同种植条件所引发的品质差异。 二，加工过程的影响。这涉及到生产企业（商家）利益，是产品走向市场的重要一环。 三，制作面食的过程。比如“面条”、“面皮”，是否有不当添加，缺乏监管机制，导致质量失控。 真正比较放心的，还是自己在家里做的手工面食，比如馄饨、饺子、面条等等。 外头的，能不吃就不吃吧。