55岁以后，鸡蛋还能天天吃吗？很多人从小吃到大，现在年纪大了却开始纠结，怕胆固醇高伤血管。其实鸡蛋营养确实好，蛋白质优质，还带胆碱帮脑子好使，卵磷脂护心，对保持肌肉和免疫力都有帮助。 但身体机能变了，新陈代谢慢，心血管也脆弱，最新研究显示，70岁以上老人每周吃1到6个鸡蛋的，心血管死亡风险能降29%，整体死亡风险降15%，甚至血脂有点高的人也受益。可要是每天吃，优势就没那么明显了。中国膳食指南建议，健康成年人每天1个鸡蛋最稳妥，55岁以上人群也差不多，别超标。 关键是别贪多。每个鸡蛋胆固醇200毫克左右，堆多了血脂容易升，特别是已经有高血压、高血脂或糖尿病、心脏病的，更得悠着点。每天1个基本够用，一周顶多7个，个别情况可稍多，但别天天2个以上。 做法上，水煮或蒸最好，蛋羹也行，少油少盐。煎炸的加了额外油脂，还容易氧化出有害东西，对血管刺激大。搭配蔬菜、全麦或豆浆吃，纤维帮控血糖血脂，饱腹感强，不会乱吃。 新鲜鸡蛋正规买，煮熟透再吃，别生吃或半熟，老人免疫低，细菌风险高。鸡蛋好，但别当唯一蛋白来源，鱼、豆腐、瘦肉、奶也得轮着来，营养才全面。 55岁后鸡蛋不是敌人，是帮手。掌握量、做法、搭配，照样吃出健康鸡蛋煮多久 鸡蛋饮食误区 早餐鸡蛋的热量