大河报·豫视频记者赵阳通讯员徐照恒张强

1月15日，走进杞县沙沃乡丁寨村的田间地头，映入眼帘的是连绵成片的翠绿菠菜，在冬日暖阳的照射下，叶片舒展，泛着墨绿油亮的光泽，构成一幅别样的田园丰收图景。

种植大户张超正在田里忙碌。今年44岁的他，已有5年的菠菜种植经验，是村里发展特色蔬菜种植的带头人。“今年我种了120多亩，都是‘黑木耳趴地菠菜’。”张超拨开浓密的叶片介绍道，“别看今年种得稍晚一些，但长势特别好。这种菠菜叶厚、根红，根茎带着自然的甜味，营养价值高，很受市场欢迎。”他随手抓起一把菠菜，饱满的根系带着泥土的芬芳。对于销路，张超充满期待：“希望能让更多大城市的人尝尝我们杞县的好菠菜。”

据了解，“黑木耳趴地菠菜”因其叶片厚实、贴地生长形似木耳而得名，具有抗寒性强、口感佳的特点。尽管今年播种期受天气影响略有推迟，但后期管理得当，光照充足，反而迎来了喜人的长势。根据目前市场行情估算，每亩菠菜产量可观，预计能为种植户带来5000元以上的纯收入，经济效益显著。

一人富不算富，大家富才是真的富。在张超的示范带动和技术支持下，丁寨村今年已有6户农户加入菠菜种植行列，均获得了良好的收益。特色种植不仅盘活了土地资源，也为村民冬季农闲时节提供了增收渠道，小小的菠菜正成为助力当地群众增收、推动产业振兴的“绿色引擎”。