西红柿价格狂飙近10倍！鸡蛋都配不上了？涨价原因+降价时间全说清 “以前20块买10斤，现在只能买2斤”“番茄炒蛋里，番茄比鸡蛋还金贵”！最近全国西红柿价格疯涨，鸡蛋配不上西红柿 直接冲上热搜，不少人买菜时都被价签惊到失语！ 先看一组扎心数据：深圳西红柿从年初1-2元/斤飙到7-10元/斤，精品果更是突破13元/斤；北京超市里部分品种直逼10元，新发地批发价同比最高涨168%；山东农贸市场普通硬粉番茄5元/斤，精品果6.5元，比去年贵近一倍；农业农村部数据显示，2025年12月全国批发均价达8.59元/公斤，同比暴涨76.4%，峰值更是冲到9.31元/公斤 ！对比之下，30枚鸡蛋才卖13.9元，折算下来1个西红柿能抵2-3个鸡蛋，网友调侃：“以后番茄要论瓣买，番茄炒蛋得改叫炒蛋配番茄”！ 为啥西红柿突然成“蔬菜贵族”？其实是三重因素叠加： 1. 供给收缩：2025年上半年西红柿价格持续低迷，6月批发价跌至3.59元/公斤低位，菜农种植积极性大减，秋茬种植面积直接缩水； 2. 天气“添乱”：去年秋季主产区降雨偏多，秧苗受淹根系受损，紧接着冷空气来袭延缓生长，四川、云南等主产地迟迟没法批量上市； 3. 成本上涨：入冬偏早让西红柿提前切换到大棚种植和“南菜北运”模式，保温、补光、物流成本全上涨，进一步推高售价 。 大家最关心的：啥时候能便宜吃番茄？ 业内专家说了，春节前价格大概率维持高位！一方面产能恢复需要时间，供给偏紧的情况没缓解；另一方面节日消费旺季来临，需求还在涨 。不过好消息是，成都等地已经传来产地补货消息，田间收购价已从4元/斤跌至2元/斤，终端价格预计一周内开始回落 。整体来看，真正的降价窗口要等到3月下旬，春茬蔬菜集中上市后，价格才会回归常态 。 最后分享个省钱小技巧：傍晚菜市关门前常有甩卖，绿叶菜、西红柿这类易损耗蔬菜价格更低；也可以多选土豆、萝卜等耐储存蔬菜，和邻居拼单还能享批量优惠 ～ 你那里西红柿多少钱一斤？平时爱吃的番茄做法是不是要暂时“省着点”做了？评论区聊聊～