随笔：真实的事，曾经问一个挂着托克逊拌面的人，我说你在托克逊训练了多久，他说从来没去过。那师傅是托克逊的吗？说也不是，那么什么叫托克逊拌面呢？人家还反问我一句，兰州牛肉面的人就是从兰州学来的吗？说的似乎很有道理。 但我却知道一件事，比如你在乌鲁木齐市买的羊肉，不管它是来自于哪里的，你拿到南山的自然冰水渠里面，那个冰水渠泡一泡，然后就在那个山下烤肉，那绝对是香飘10里，但相反，南山的肉你拿回来烤，就不如南山上面的好吃，一方水土养一方人，不一定完全是技术问题。很多年前，别人往深圳带那个羊肉，他们的做法是就在那个冰水里面泡一泡，就是那个水渠里面，泡一天晚上，第2天把它冷冻上，再把它送回去，我觉得这是有道理的，确实在那个当地就能烤出那个味道。 还记得机械厂那里的门面吗？ 大盘鸡，王中王大盘鸡，皇中皇大盘鸡，大盘鸡之王，大概就是这些名字吧，具体名字记不清楚了，反正就是一个比一个能写。 所以你要搞清楚，在托克逊开办面馆的不一定是托克逊的人，挂着托克逊拌面的人也不一定跟托克逊有什么关系。比如未来的什么巴伦台呀之类的，我不知道现在有没有托克逊拌面，那也是早晚的事情，不要在乎一个名字，饭这个东西好吃不好吃是传播出去的，不好吃，你起的名字再厉害，过段时间也被人忘了。 有人在文章里面讲，托克逊的拌面马上就不行了，因为乌尉高速公路的开通，我就奇怪了，难道这帮人不能在巴伦台或者其他地方继续开店吗？现在商贩的流动性，哪里有生意做就到哪里去，本就是这样的道理。 我吃过最好吃的拌面，可不是饭馆做的，是一个来自芳草湖的女士在家里面做的三个菜的拌面，我记得其中有一个菜是韭菜，那个真是香，但萝卜青菜各有所好，好吃不好吃，每个人的想法也不同。 新疆的风景都在国道的两侧，因为国道的两侧，停车的可能性是很大的，高速公路只能是服务区才能停车，新疆在发展高速公路的过程中，旅游业要想发展。我的建议是国道，每隔一段距离要有一个休息区，它只具备停车的功能就行了，新疆已经是这样做的，但密度还不是太高，新疆的经济繁荣，也不是个别几个商贩的繁荣。如果旅游要想繁荣昌盛，那么就多在国道的两侧多下点功夫，高速公路的职能是快速通行，安全通行，但也不能忽略了国道的建设。 新疆旅游在发展，我们都应该感觉到欣慰，但它只是新疆增长点的一部分，要想促进他们的消费，不能简简单单的认为在旅游区花钱就叫促进消费，要创造更多的经济增长点。 在这里，我们继续推进文明旅游，比如在独库公路两侧那些塑料垃圾，这些都需要我们引起重视，旅游者的不文明来自于五湖四海，各地省市的人都有，如何引导各处游客的文明素质是一个大话题。 在不断的竞争中，让那些低质低量的饮食服务，旅游服务退出市场，这才是经济发展的规律，好吃这种东西不是吹出来的，也不是逼迫你在一个消费点消费出来的，让人民群众自行选择传播，才是一条正确的发展之路。