转自：中国水运网

近日，湘中黑牛产业高质量发展暨品牌推介会在长沙举行。

行业相关专家、学者，湖南省农业农村厅、娄底市直单位等相关部门，餐饮企业、涟商、当地头部农业企业及黑牛养殖户代表齐聚现场，共同为湖南肉牛产业全链条升级献策出力，助力乡村振兴事业发展。

现场，相关企业与多地经销体系、餐饮供应链签订了合作协议，积极拓展市场渠道。同时，产业聘请了文化、商业与餐饮领域的专业人士担任顾问，为产品推广与研发提供支持。

在品鉴互动环节，湖南相关专家与星厨专业委员会主厨现场献艺，以湘中黑牛肉为核心食材打造多款创意菜品，让与会嘉宾亲身感受这一本土特色肉牛品种的优良品质与多元烹饪潜力，也直观展现了肉牛产业在加工端的增值空间。

作为历经近二十年时间培育的湖南特色肉牛新品种，湘中黑牛以英格兰安格斯牛为父本、本地黄牛为母本，通过杂交创新选育而成，因育于湘中大地、毛色黝黑得名。该品种成功攻克高档育肥与雪花牛肉生产技术，达到国内先进水平，不仅填补了湖南高端牛肉市场空白，更实现了从“养得好”到“卖得俏”的价值飞跃。

产业的全链条升级离不开政策的强力支撑。湖南省、娄底市、涟源市始终将湘中黑牛产业作为“一县一特”重点产业培育，在财政补贴、金融支持、审批便利、奖补激励等方面出台多项扶持政策，各级累计投入近3亿元。截至目前，娄底全市湘中黑牛存栏量达18万头，年产值25.7亿元，行业影响力、品牌认可度与市场占有率持续攀升，全链条发展的规模效应初步显现。

科技赋能是全链条升级的核心动力。二十余年来，涟源市坚持与国家级科研院所和高校深度合作，以安格斯牛为父本持续开展杂交选育，每年投入产业发展资金3000万元，推动育种、养殖、加工等关键环节不断突破。2023年，“湘中黑牛”成功通过省级新品种审定，并正积极申报国家肉牛新品种审定；通过精细化分割与深加工技术应用，产业实现了从“卖活牛”到“卖品牌”的关键跨越，为全链条增值提供了坚实技术保障。

在模式创新上，涟源市通过“公司+基地+农户”的产业化模式，培育龙头企业和新型经营主体，成功串联起饲草种植、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、餐饮体验的完整产业链条，推动产业向标准化、规模化方向迈进。这一模式不仅保障了产品品质的全程可控，更为农户提供了稳定的就业岗位与增收渠道，让农民深度融入全链条利益分配体系，有力助力乡村全面振兴。

面向未来，湖南肉牛产业全链条升级步伐持续加快。涟源市正积极探索“黑牛+文旅”“黑牛+研学”“黑牛+电商”等融合发展新模式，总投资3.69亿元的“湘中黑牛现代产业园”项目已正式启动建设。

下一步，湖南将持续聚焦育种创新、养殖提质、加工增值、品牌塑造、市场拓展全链条发力，致力于将湘中黑牛产业锻造成国内肉牛产业领军标杆，把“湘中黑牛”培育成驰名全国的知名品牌，以肉牛产业全链条高质量发展为乡村产业振兴注入更强劲、更持久的动能。