我感觉今年吃龙虾好像没有往年吃的多了，以前一个人都能干掉四五斤的现在买个三斤都要吃两顿，反而我也更喜欢吃里面的配菜，但是最喜欢放的还是毛豆，其次就是土豆黄瓜青椒，你们都可以试一试，建议啊你们煮的时间不要太久不然肉质会太散，后面的那个是巴上那个抽掉没有绝对的关系啊 1. 不知道你们那里龙虾的价格怎么样？我们这里是十五十八一斤，反正肉挺饱满的，也比较容易清洗 2. 这个叫白芷，反正我每次做小龙虾的时候会把它多放一些，觉得特别的香 3. 小龙虾肚皮那里先用刷子全部给他刷一遍，然后我是把头部全部去掉，再把腮去掉尾部揪掉、很多人都说尾巴揪掉肉质会散，其实是你煮的太久了现在的虾都很嫩不像以前 4. 为了更好的让毛豆入味，我们把它的两头剪掉之后再给它煮个七八分钟吧，然后沥干水待用 5. 大蒜生姜大葱段多切一点，然后再准备一些家常的香料建议你们准备两瓶啤酒煮比放水会更香一些 6. 我每次做小龙虾放的都是菜籽油觉得更香，然后再放一点花椒进去小火炒香之后把龙虾倒入到锅里，再转大火快速翻炒至小龙虾全部变红就可以捞出来了 7.小火爆香大蒜生姜大葱，香料喜欢吃辣的，请多放一些干辣椒 8.接着放入一大块火锅底料和一大勺豆瓣酱小火炒出红油之后，我们放入稍微多一点的五香粉和少许的白糖调味 9. 把过好油的小龙虾和沥干水的毛豆倒进去转大火快速翻炒一会儿至入味，我放了一丢丢生抽一丢丢蚝油 10. 把准备好的啤酒倒进去，不用太多，基本上和龙虾持平就可以了，太多的话味道反而没有那么浓郁，不好吃，现在的虾因为也不用煮太久 11. 我一般是中火煮个五六分钟，然后加入适量的盐鸡粉调味，然后盖上盖子熄火焖个四五分钟就可以了，就很入味了 12. 如果你们不喜欢吃毛豆的话，换成土豆黄瓜都是可以的，出锅前呢也可以放一些青椒