排骨藕汤在我们湖北人心里是有很重要的位置的，而且藕在湖北也很多有脆藕和粉藕还有藕带，来苏州之后发现只有脆藕粉藕基本没有，前几天在网上买菜的时候居然发现有粉藕，果断买了一些回来，本来想用新鲜排骨炖的，奈何没有就那腊猪蹄拿来炖了，没有想到居然也有别样的风味特别好吃呀 建议没有吃过的亲一定要试一下 1. 那天在网上买菜的时候居然看见有我们湖北的粉藕，太惊喜了，果断买回来试一试，本来是要用新鲜的排骨炖的奈何家里没有就用腊排骨也是一样有别样的风味啊 2. 腊猪蹄清洗干净冷水入锅煮开再用温水冲净浮沫沥干水待用 3. 锅里放入少许油切好的姜片放进去小火慢慢扁炒香再把腊猪蹄和干辣椒放进去用锅铲不停的翻炒香 4. 如果赶时间可以和我一样用高压锅上去之后压个十来分钟熄火就可以了 5. 削好皮切好块的粉藕倒进去搅匀继续盖上盖压个四分钟左右就可以了 6. 出锅前加入适量盐鸡粉调味撒上少许葱花就可以 7. 麻辣香锅比较简单，选点火锅底料很重要你们可以选择平时吃的比较多的辣一点的 8. 配菜可以根据自己的喜好随意更换，要注意的是尽量选择不容易出水的菜会更好 9. 看着就很下饭吧我做的比较辣