凉拌皮蛋豆腐做法 1. 生姜大蒜切末准备一些小米辣碎香菜碎，再准备两个皮蛋 2. 豆腐切成这样的小块，放在锅里蒸六七分钟左右，然后把碗里的水倒掉， 3. 碗里放入大蒜生姜小米辣碎香菜碎葱碎两勺薄盐生抽半勺蚝油少许糖盐鸡粉一勺自制辣椒油一丢丢凉白开搅拌均匀 4. 切好的皮蛋放在蒸好的豆腐上面 5. 再把拌好的料汁淋上去就可以了