没有想到今年阳历和农历生日只相差四天，以往每年都会来家里吃饭今年也照旧，正好前段时间回老家带回来了正宗的家养土鸡做个土鸡煲吃，有个闺蜜不怎么能吃啦用带回来的土鸡蛋做了个虾仁鸡蛋羹，太赞了嫩到没有朋友，最后我淋薄盐生抽的时候轻轻的都裂开了哈哈 貌似我们几个人都很喜欢吃肥肠，另外一个朋友提前买了肥肠给了我早上起来用剪刀剪开把里面的肥油全部弄掉，在卤一下然后再炒，好吃是好吃麻烦也是真的麻烦啊，四个人的午餐不用做太多因为我不怎么喜欢吃剩菜哈哈，冬瓜也是老家带回来的做了红烧口味儿的 下面给大家分享一下鸡蛋羹的做法吧： 用几个鸡蛋你们自己都可以，打鸡蛋的时候放在称上称一下，水量是鸡蛋的两倍用冷水温水都可以，我今天用的就是凉水先把蛋液搅散打匀之后再慢慢的倒入冷水继续搅匀会有很多的泡沫用勺子撇掉一些再给它过滤下，口感会更好 我是电磁炉大火水烧开之后蒸了十分钟左右，当然如果你们蒸的多，时间也要适当的延长，碗大鸡蛋液也会浅一点时间也可以适当减少 虾仁去壳去虾线，然后在热水里焯下水时间不要太长，变色捞起来即可，鸡蛋羹好了以后把虾仁放进去再继续蒸十分钟出锅，淋入少许的薄盐生抽或者是香油，你们根据自己的口味来 后面放一些葱花点缀就可以啦，真的是嫩到没有朋友